CapraRoc: da un’idea di quattro amici, nasce quasi per scherzo, ma come spesso accade per i grandi progetti mentre ne stai ancora parlando ti ritrovi già a realizzare. L’unione tra un’esperienza ventennale con le capre, l’amore per le alpi e le loro immense vallate, la passione per gli animali e il giusto tocco di spirito imprenditoriale ci hanno portato alla concretizzazione del progetto. L’allevamento è in montagna all’imbocco della Val Ellero, precisamente a Roccaforte Mondovì in provincia di Cuneo. La ricerca delle capre e delle loro peculiarità non si è basata solo sui livelli produttivi, ma soprattutto sulle proprietà del latte che esse erano in grado di fornire. Queste linee guida ci hanno portato a scegliere un ceppo britannico, nello Yorkshire, dove da decenni studiano e selezionano le migliori linee di sangue volte a migliorare il rapporto qualità/quantità. Le capre presenti nelle nostre stalle dispongono di ampi paddock esterni e di tutti i comfort necessari tra cui spazzole automatiche, lunghi abbeveratoi con acqua riscaldata in inverno, nastri di alimentazione, giostra di mungitura, …. in modo che le capre possano convivere in un ambiente sereno senza inutili stress e costrizioni.